如果您热衷于提高葡萄酒知识，但不确定从葡萄酒鉴赏课程中能学到什么——让我们帮助您入门。

如果您想积累葡萄酒知识，但不确定从葡萄酒鉴赏课程中能学到什么——我们随时为您提供帮助。

【资料图】

葡萄酒的世界很广阔，有很多东西需要学习，有时可能会令人生畏或不知所措。

哈利迪葡萄酒学院的葡萄酒入门课程将教您葡萄酒的基础知识，并让您了解澳大利亚葡萄酒景观。

哈利迪品酒团队成员内德·古德温 (Ned Goodwin MW)和哈利迪校友艾琳·拉金 (Erin Larkin) 将指导您完成八个模块。

该课程将使您有信心理解和描述葡萄酒，并帮助您浏览当地的瓶装店和餐厅的酒单。

葡萄酒教育哈利迪葡萄酒学院的葡萄酒入门课程详细介绍了澳大利亚葡萄酒景观。

Wine 简介分为八个模块：

葡萄和葡萄园

第一个模块将探讨葡萄园、土壤类型和位置如何影响葡萄的风味和所酿成的葡萄酒。您将学习“风土”和“年份”等术语。

如何品尝葡萄酒

在评估葡萄酒之前，您需要了解其结构。在第二单元中，我们研究酸、糖、单宁和酒精。您将使用风味轮，并学习根据外观、香气、味道和风味来评估葡萄酒。

白酒

本模块介绍如何酿造白葡萄酒。我们将了解澳大利亚的主要白色品种。我们还将研究酵母、苹果酸乳酸发酵、酒糟、皮皮以及新旧橡木桶如何影响葡萄酒，并且我们将考虑这些元素如何影响葡萄酒的重量、风格和风味。

琥珀和桃红葡萄酒

近年来，琥珀(或橙色)和桃红葡萄酒取得了极大的成功——但它们是如何酿造的呢?本节将深入了解葡萄的解剖结构以及它如何影响葡萄酒的风格、颜色、质地和风味。我们还将解释什么是天然酒。

红葡萄酒

红酒酿造介绍将涵盖提取、浸渍、压榨以及这些技术如何转化为最终产品。我们将研究整串、茎、橡木的影响，并教您如何确定重量、风格和风味。该模块将涵盖主要葡萄品种、混酿葡萄品种和鲜为人知的品种。

起泡酒

本模块将讨论世界各地的主要闪闪发光风格，并涵盖澳大利亚最擅长的风格。我们将比较传统方法与罐法，您将了解剂量、酒糟时间以及 NV 与年份。除主要起泡酒产区外，该模块还将涵盖起泡桃红葡萄酒、起泡红葡萄酒、香槟、普罗塞克和 pet-nats。

食物和酒

食物是享用葡萄酒的核心。在第六个模块中，我们将介绍食物和葡萄酒搭配的各个方面，例如重量的匹配以及糖和酸等元素的平衡。您将了解桥接成分、食物和葡萄酒搭配的挑战性、经典食物搭配(例如奶酪和葡萄酒)以及用葡萄酒烹饪。

葡萄酒享受等等

当您完成葡萄酒入门课程时，最后一个模块将涵盖诸如窖藏、醒酒和侍酒、玻璃器皿、酿酒添加剂、澳大利亚标签法、标签惯例以及缺陷和缺陷等主题。